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Mole poblano
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Mole poblano
Mole sencillo poblano
Barbacoa de lengua con mole de manzana
Cabrito con mole de hojas tiernas de nogal
Mole amarillo
Triquitrán de chocomoles «tan bueno como el helado de coco»
Pipián poblano con maíz prieto
Mole verde con verduras
Manchamanteles poblano
Cemita
Enmoladas
Tatemado de puerco
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